Njira yopangira mphika woponderezedwa wa khofi ingawoneke yosavuta, koma zenizeni, ndizosavuta !!! Palibe chifukwa chopangira njira ndi njira zopangira movutikira kwambiri, ingovinitsani zida zofananira ndikukuuzani kuti kupanga khofi wokoma ndikosavuta. Chifukwa chake, chophika chokakamiza nthawi zambiri chimakhala chida chofunikira kwa anthu aulesi!
French Press Pot
Kulankhula zaFrench press pot, kubadwa kwake kunayambika ku France m'ma 1850. "Chida cha khofi cha piston" chinapangidwa pamodzi ndi anthu awiri aku France, Meyer ndi Delphi. Atafunsira chiphaso, adatchedwa kuti poto yosindikizira yaku France yogulitsa.
Komabe, chifukwa cha kulephera kwa mphika uwu wosindikizira kuti ugwirizane pakati pa mphamvu yokoka ya fyuluta pamene ukupanga khofi, ufa wa khofi ukhoza kuthawa mosavuta ku ming'alu, ndipo pamene ukumwa khofi, nthawi zambiri imakhala yotsalira pakamwa pa khofi, zomwe zimapangitsa kuti zikhale zovuta kwambiri. malonda osauka.
Mpaka zaka za m'ma 1900, anthu aku Italiya adawongolera "chilombo" ichi powonjezera masipu pazithunzi zosefera, zomwe zidapangitsa kuti zosefera ziziyenda bwino ndikuwonjezera kutsetsereka. Chifukwa chake, khofi wopangidwa ndi mtundu uwu wa poto yosindikizira yaku France sapangitsanso anthu kunwa khofi iliyonse, motero khofi yabwino komanso yachangu nthawi yomweyo idadziwika, komanso ndi mtundu womwe tikuwona pano.
Kuchokera pamawonekedwe, titha kuwona kuti kapangidwe ka chotengera chokakamiza sizovuta. Amakhala ndi thupi la mphika wa khofi ndi ndodo yokakamiza yokhala ndi fyuluta yachitsulo ndi mbale za masika. Njira zopangira khofi ndizosavuta kwambiri, kuphatikiza kuwonjezera ufa, kuthira madzi, kuyembekezera, kukanikiza pansi, ndikumaliza kupanga. Komabe, nthawi zambiri, abwenzi ena omwe angoyamba kumene kumwa amaphika mphika wa khofi wotsikidwa womwe sumva kukoma kokwanira.
Popeza tilibe zochita zazikulu zomwe zingakhudze m'zigawo panthawi yopanga, titatha kutulutsa mphamvu zomwe zimachitika chifukwa cha anthu, tikudziwa kuti vutoli lidzakhalapo mu magawo:
Digiri yopera
Choyamba, ndikupera! Pankhani ya kugaya, njira yolimbikitsira yophunzitsira zophikira zomwe timatha kuziwona pa intaneti nthawi zambiri zimakhala zovutirapo! Momwemonso, Qianjie akuwonetsanso kuti otsogola amagwiritsa ntchito pogaya coarse kuti apange khofi mumphika wosindikizira waku France: 70% yodutsa sieve No. fanizo.
Zoonadi, sizikutanthauza kuti kugaya bwino sikungagwiritsidwe ntchito, koma kugaya movutikira kumakhala ndi malo ambiri olekerera zolakwika, zomwe zingachepetse mwayi wochotsa mochulukira chifukwa cha kuviika kwanthawi yayitali! Ndipo kupera bwino kuli ngati lupanga lakuthwa konsekonse. Akanyowa, kukoma kwake kumadzaza kwambiri. Ngati sichinanyowe bwino, ndikungomva kuwawa mkamwa!
Kuwonjezera pa kukhala wozoloŵera kupitirira m'zigawo, imakhalanso ndi drawback - ufa wochuluka kwambiri. Chifukwa mipata mu fyuluta yachitsulo si yaying'ono ngati yomwe ili mu pepala la fyuluta, ma ufa abwino kwambiriwa amatha kudutsa mipata mu fyuluta ndikuwonjezeredwa kumadzi a khofi. Mwanjira iyi, ngakhale khofi idzawonjezera kulemera ndi kukoma, idzatayanso ukhondo wambiri chifukwa cha zotsatira zake.
kutentha kwa madzi
Chifukwa jekeseni wamadzi mu chotengera choponderezedwa ndi jekeseni wanthawi imodzi, sipadzakhalanso zolimbikitsa zomwe zimawonjezera kuchuluka kwa m'zigawo panthawi yothira. Choncho, tifunika kuwonjezera kutentha kwa madzi pang'ono kuti tigwirizane ndi izi, zomwe ndi 1-2 ° C kuposa kutentha kwanthawi zonse. Kutentha kwamadzi kovomerezeka kwa nyemba za khofi zokazinga ndi 92-94 ° C; Kwa nyemba za khofi zokazinga zapakati mpaka zakuya, tikulimbikitsidwa kugwiritsa ntchito kutentha kwa madzi kwa 89-90 ° C.
Chiŵerengero cha madzi a ufa
Ngati tifunika kuwongolera ndende ya khofi, ndiye kuti tiyenera kutchula chiŵerengero cha madzi a ufa! 1: Chiŵerengero cha ufa ndi madzi cha 16 ndi chiŵerengero chogwiritsidwa ntchito nthawi zambiri komanso choyenera pa khofi yomwe imatulutsidwa mu makina osindikizira a ku France.
Kuchuluka kwa khofi wotengedwa nawo kudzakhala mumtundu wa 1.1 ~ 1.2%. Ngati muli ndi anzanu omwe amakonda khofi wamphamvu, bwanji osayesa chiŵerengero cha 1:15 ufa ndi madzi? Khofi yotulutsidwa idzakhala ndi kukoma kwamphamvu komanso kokwanira.
Kutaya nthawi
Pomaliza, ndi nthawi yonyowa! Monga tanenera kale, chifukwa cha kusowa kwa kugwedeza kochita kupanga, kuti mutenge zinthu kuchokera ku khofi, m'pofunika kuonjezera mlingo wa m'madera ena, ndipo nthawi yothira ndi chinthu china chomwe chiyenera kukonzedwa bwino! Pansi pazikhalidwe zomwezo, nthawi yayitali yonyowa, imakhala yokwera kwambiri. Inde, ngati mlingo wa m'zigawo uli wapamwamba, mwayi wochotsanso udzawonjezeka.
Pambuyo poyezetsa, ngati nyemba za khofi zokazinga zapakati kapena zopepuka zimagwiritsidwa ntchito, zingakhale zoyenera kwambiri kuwongolera nthawi yonyowa pafupifupi mphindi 4 kuphatikiza ndi zina zomwe tazitchula pamwambapa; Ngati nyemba za khofi zili zapakati kapena zokazinga, nthawi yothira iyenera kuyendetsedwa pafupifupi mphindi zitatu ndi theka. Nthawi ziwirizi zitha kumizidwa kwathunthu kukoma kwa khofi kofanana ndi kuchuluka kwa kukazinga, ndikupewanso kukoma kowawa komwe kumabwera chifukwa chonyowa kwanthawi yayitali ~
Lembani kumapeto
Pambuyo kugwiritsa ntchitowopanga khofi waku France, musaiwale kuyeretsa mozama! Chifukwa mutatha kuthira, mafuta ndi zinthu zina mu khofi adzakhalabe pa fyuluta yachitsulo, ndipo ngati sichitsukidwa m'nthawi yake, idzatsogolera ku okosijeni mosavuta!
Choncho tikulimbikitsidwa disassemble ndi kuyeretsa mbali zonse mmodzimmodzi pambuyo ntchito. Izi sizimangotsimikizira kupangidwa kokoma kwa khofi, komanso zimapereka chitsimikizo cha thanzi lathu ~
Kuwonjezera pa kupanga khofi, ingagwiritsidwenso ntchito kupanga tiyi, kumenya thovu la mkaka wotentha ndi wozizira kwa kukoka maluwa, zomwe tinganene kuti zimaphatikiza ubwino wosiyanasiyana pawokha. Chofunikira ndichakuti mtengowo ndiwoyenera kwambiri, siwopikisana kwambiri !!
Nthawi yotumiza: May-27-2024